Пищевые добавки и ароматизаторы
от ведущих мировых производителей

Главная Улучшители муки

Улучшители муки

На качество хлеба, пирожных и выпечки в первую очередь влияет качество муки. Чем лучше мука, тем вкуснее хлебобулочные изделия.

Основными показателями качества муки являются: цвет, запах, вкус, величина помола, влажность, белизна, массовая доля примесей, зараженность вредителями хлебных злаков, массовая доля клейковины и ее качество, число падения.

Использование улучшителей муки в производстве хлебопекарных и кондитерских изделий давно стало частью технологического процесса. Использование улучшителей муки - это не только эффективный способ сделать муку качественной, но и возможность повысить рентабельность производства.

Улучшители муки от «ИМТ-Групп»

Мы предлагаем широкий ассортимент высококачественных улучшителей для муки от российского производителя под торговой маркой «БИОБАР».

Улучшители муки «БИОБАР™» имеют высокое качество. Они могу решить целый ряд задач:

  • исправить дефекты муки, вызванные плохим качеством зерна;
  • повысить и нормализовать хлебопекарные качества муки;
  • вырабатывать муку со специальными функциональными свойствами (эластичность, стабильность при механических воздействиях, терпимость к жирам и сахару);
  • сделать муку более белой;
  • снизить себестоимость продукции, за счёт чего увеличиться прибыль предприятия.

Ферментные препараты, корректоры муки (Биобары)

Наименование продукта Наименование продукта
Биобар Анколор Биобар Прото 1303
Биобар Азо Биобар Прото 1341
Биобар АП Биобар Прото 1325
Биобар Проп Биобар Прото 1496
Биобар Дипроп Биобар Геми 1221
Биобар Окси 1410 Биобар Геми 1222
Биобар Окси 1456 Биобар Альфа 1125
Биобар ОКС Биобар Прото 1330
Биобар СКМП Биобар Альфа 1150
Биобар Прото 1301 Биобар Альфа 1185
Биобар Прото 1352 Биобар Альфа 1195
Биобар Прото 1396 Биобар К1

Если Вам необходимы улучшители муки, Вы можете их купить в компании «ИМТ-Групп». Связаться с нами можно, используя контактную информацию.

Ферментные препараты для кондитерских изделий

Качество кондитерских изделий, в первую очередь зависит от муки. Если мука низкокачественная, выпечка уже изначально получится невкусная, не ароматная и с малым сроком хранения.

Муку, которую выпускают специально для производства тех или иных хлебобулочных изделий, обычно следует оптимизировать под другую продукцию на самом предприятии изготовителе. Это конечно эффективное решение, но не экономичное.

Самый эффективный и экономичный способ решения данного вопроса, это добавлять специальные ферментные препараты. Эти препараты позволяют улучшить свойства теста: расслабить клейковину или улучшить пластичность. Также они могут обеспечить сохранение свежести изделий и увеличить срок годности.

Ферментные препараты от «ИМТ-Групп»

Наша компания предоставляет ферментные препараты высокого качества от ведущей российского производителя под торговой маркой «БИОБАР».

В нашем ассортименте:

  • Протезы «БИОБАРтм прото». Используются в производстве крекера, вафель, печенья и бисквитов.
  • Амилазы «БИОБАРтм альфа». Увеличивает сохраняемость мучных изделий.
  • Инвертаза «БИОБАР тм К-1». Используется в производстве помадных конфет: «Коровка», «Тянучка» и др.

На сайте представлен не весь список продукции, более подробно, можно узнать, обратившись к нам в офис. Связаться с нами можно, используя контактную информацию.

 

Наши контакты:
8 (495) 664-45-02
8 (499) 506-70-02
mail@imt-group.org