Пищевые добавки и ароматизаторы
от ведущих мировых производителей

Главная Стабилизаторы и компаунды

Стабилизаторы для молочной промышленности

Стабилизаторы добавляются при производстве пищевых продуктов с целью создания и стабилизации эмульсий и других пищевых дисперсных систем. Добавление стабилизаторов позволяет получать равномерную кремообразную консистенцию продуктов. Стабилизаторы для йогурта, сметаны, ряженки улучшают структуру, глянец, способствуют увеличению срока годности. Стабилизаторы для творога способствуют увеличению выхода готового продукта. Применение стабилизаторов при производстве молочных и кисломолочных продуктов позволяет создавать и стабилизировать пену, придавать текстуру и устанавливать вязкость продукта, стабилизировать жиры, повышать кремообразность и облагораживать вкус.

Для производства молочной продукции предлагаем гидроколлоидные, гидроколлоидно-протеиновые и гидроколлоидно-эмульгаторные стабилизационные системы.

Стабилизатор "Стабимикс-М"® для творога предназначен для решения ряда технологических проблем, возникающих при производстве творога и творожного продукта. Пищевая добавка "Стабимикс-М"® оказывает следующие эффекты:

- улучшает структуру, органолептические показатели - предотвращает отток белка и жира в сыворотку,

- увеличивает выход готового продукта,

- повышает стабильность к перепаду температур, термостабильность готового продукта

- предотвращает отделения влаги в продукте.

Стабилизатор "Стабимикс-М"® производится в России, выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество. Стабилизатор "Стабимикс-М"® – оптимальный выбор стабилизатора в производстве творога для сохранения качества и снижения себестоимости продукции.

Стабилизатор "Стабимикс -Т"® предназначен для решения ряда технологических проблем, возникающих при производстве таких молочных продуктов, как сметана, ряженка, йогурт. Пищевая добавка "Стабимикс-Т"® оказывает следующие эффекты:

- повышает стабилизирующую и загущающую способность

- позволяет проводить высокотемпературную пастеризацию кисломолочных продуктов для продления срока хранения.

"Стабимикс-Т"® успешно отработан на предприятиях молочной отрасли при производстве десертного йогурта с фруктами. Его использование позволяет производителям получить готовый продукт с вязкой структурой, которая остается стабильной в течение всего процесса механической обработки: при перемешивании во время внесения фруктовых наполнителей, а также при воздействии насоса при подаче йогурта на расфасовку.

Стабилизатор "Стабимикс - Т"® производится в России, выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество. Стабилизатор "Стабимикс-Т"® – оптимальный выбор стабилизатора в производстве йогуртов, ряженки, сметаны для улучшения потребительских свойств и снижения себестоимости продукции.

СТАБИЛИЗАТОРЫ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

(СТАБИЛИЗАТОР ДЛЯ ЙОГУРТА, СТАБИЛИЗАТОР ДЛЯ СМЕТАНЫ, СТАБИЛИЗАТОР ДЛЯ ТВОРОГА)

Наименование

Описание

Дозировка

%

Упаковка

Стабимикс-М®
Россия

Стабилизатор глазированных сырков, стабилизатор для творога, творожных масс и нетермизированного творога.

0,7-1,8%

25 кг

Стабимикс-Т®

Россия


Стабилизатор для йогурта, сметаны, ряженки и др. кисломолочных продуктов

Питьевой йогурт   0,5-0,6%

Десертн.йогурт     1,0-1,2%

Сметана  0,2-0,5%

25 кг

Авистол ASTM 110 (1,2) Россия

Стабилизатор для йогурта и др. кисломолочных продуктов

Питьевой 0,5-0,6%

Десертн. 1,0-1,2%

25 кг

Авистол ASTM 120 (5) Россия

Стабилизатор для сметаны и десертов

Натур. 0,3-0,4%

Рекомб. 0,2%

25 кг

Авистол ASTM 120 (7) Россия

Стабилизатор для йогурта, стабилизатор для сметаны и др. кисломолочных продуктов

Питьевой 0,6%

Десертн. 1,0-1,2%

25 кг

Авистол ASTM 150 Россия

Стабилизатор глазированных сырков, творожных масс и нетермизированного творога

Глаз. сырки 1,0-1,8%

Твор. массы 0,5-1,0%

25 кг

Авистол ASTM 110 (4) Россия

Стабилизатор глазированных сырков, стабилизатор для творога, творожных масс и нетермизированного творога.

Эконом-версия.

Глаз. сырки 1,0-1,8%

Твор. массы 0,5-1,0%

25 кг

Если Вы хотите купить стабилизаторы и компаунды для производства масложировой и молочной продукции, обращайтесь в компанию «ИМТ-Групп». Связаться с нами можно, используя контактную информацию.

Опытные технологи компании «ИМТ-Групп» окажут технологическую поддержку в применении и правильном выборе пищевых стабилизаторов с учетом требований конкретного производства, помогут сделать ваш продукт конкурентоспособным, качественным и привлекательным.
 

Наши контакты:
8 (495) 664-45-02
8 (499) 506-70-02
mail@imt-group.org