Основное сырье для пищевой промышленности
Мука
Сырьем для производства муки, которую поставляет компания «ИМТ-Групп», являются зерновые культуры, выращенные на Юге России отечественными производителями. Наши поставщики гарантируют отсутствие в зерновых культурах генетически модифицированных компонентов, что является важным критерием при выборе поставляемой продукции.
Предлагаемый ассортимент продукции:
- Мука РИСОВАЯ ГОСТ 27168-86
- Мука ГРЕЧНЕВАЯ ГОСТ 27168-86
- Мука ОВСЯНАЯ ГОСТ 27168-86
- Мука КУКУРУЗНАЯ ТУ9197-402-23476484-01
- Мука ПШЕНИЧНАЯ в/с, 1с, ГОСТ Р 52189-2003
|
рисовая крупа
 |
крупа гречневая
 |
овсяная крупа
 |
кукурузная крупа
 |
Если Вы производите детское, диетическое питание, мясную, молочную продукцию, консервы, кондитерские или макаронные изделия, чипсы, кетчупы; панируете свою продукцию; обрабатываете (обсыпаете) продукты перед фасовкой, то нуждаетесь в замене или в снижении объемов применения генномодифицированного крахмала, концентратов и соевых белков. Благодаря применению высококачественной муки Вы сможете:
- Повысить качество производимого продукта повышенного спроса;
- Заменить химически модифицированные ингредиенты натуральными;
- Повысить потребительскую привлекательность своего продукта и при этом снизить себестоимость его производства;
- Выпускать диетические продукты, направленные на сохранение и поддержание здоровья потребителей.
Патока
Патока широко используется в кондитерском производстве, в пивоварении и производстве напитков. Компания ИМТ-Групп предлагает патоку в соответствии с ГОСТ Р 52060-2003 «Патока крахмальная» от ведущих российских производителей.
Подобно глюкозной патоке мальтозная патока (мальтозный сироп) имеет несколько наименований и отличается по углеродному составу. Но в отличие от глюкозной, мальтозная патока является только продуктом ферментной реакции, обязательным является процесс деминерализации и углеродный состав контролируется путем разложения углеродного состава на составляющие.
Поставляем следующие виды патоки:
Патока крахмальная карамельная, кислотная ГОСТ Р 52060-2003
Патока крахмальная карамельная, ферментативная ГОСТ Р 52060-2003
Патока крахмальная, высокоосахаренная
Патока крахмальная, низкоосахаренная
Патока крахмальная, мальтозная ГОСТ Р 52060-2003, ОСТ 10-228-98
Тара 30/35/кг картонные барабаны, 280 кг/бочки, жд цистерны, автоцистерны. Гарантийный срок хранения – от 6 до 12 месяцев
Пальмовое масло
Пальмовое масло занимает одно из важнейших мест на мировом рынке растительных масел. Основными производителями одного из самых популярных тропических масел являются такие страны как Малайзия и Индонезия. Пальмовое масло получают из сердцевины плодов гибрида пальмового дерева, в котором содержится до 50 процентов масла. В процессе получения пальмового масла его отжимают, далее проводят очистку - рафинируют, отбеливают и дезодорируют. В конце обработки получается твердый растительный жир однородной консистенции — пластичный, бледно-желтого цвета с нейтральным вкусом. Стандартная температура плавления пальмового масла 36-39°С.
Пальмовое масло является уникальным источником натуральных твердых жиров с высокими показателями безопасности продукта и сохраняет свои характеристики даже в теплых климатических условиях.
Пальмовое масло в молочной промышленности используется как заменитель молочного жира и находит применение при производстве комбинированных молочных продуктов -сгущенного молока, маргарина и кулинарных жиров, мягких и комбинированных масел, сметаны, творожных изделий, различных видов сыров.
В хлебопекарной промышленности используется в качестве добавки к тесту для увеличения срока хранения, для песочного теста, а также для непрерывного или дозированного промышленного обжаривания во фритюре чебуреков, пирожков, пончиков, орехов, лёгких закусок, чипсов, картофеля фри, лапши быстрого приготовления и подобных изделий.
В кондитерской промышленности пальмовое масло хорошо подходит для производства вафельных и прохладительных начинок, жировых глазурей, кремов, шоколадных паст, а также используется при производстве кексов, печений, бисквитов, пряников.
Применение пальмового масла позволяет продлевать срок годности изделия.
Расфасовка - картонная коробка весом нетто 20 кг с полиэтиленовым мешком-вкладышем, срок хранения - 1-2 года.
Области применения:
- косметическая промышленность
- кондитерская промышленность (все виды печенья, пряники, бисквиты, вафли, кремовые прослойки, начинки для конфет)
- хлебопекарная промышленность
- производство спрэдов, кондитерских и кулинарных жиров, кремов, маргаринов
- молочная промышленность
- применяется для обжарки продуктов быстрого приготовления
- используется в качестве забеливателя кофе или кофейных «сливок», основной задачей которого является обеспечение белой пудры для тягучести кофе
Крахмал
Нативные (растительные) крахмалы изготавливаются из картофеля, кукурузы, риса, пшеницы, корня маниоки, саговых пальм и других. Основное технологическое свойство крахмала - это способность растворяться при нагревании в воде с образованием вязких коллоидных растворов, называемых клейстерами. В ходе технологической обработки крахмал и крахмалосодержащее сырье под действием влаги и тепла набухают, адсорбируют влагу, клейстеризуются и могут разрушаться. Интенсивность этих процессов во многом зависит от вида крахмала и режима обработки. Поставляем следующие виды крахмала нативного и модицифированного:
- нативный крахмал из кукурузы от российского производителя, соответствующий всем требованиям ГОСТ Р 51985-2002,
- крахмал GLETEL BAW (Е 1422) - растворимый в холодной воде крахмал, является стабилизатором и загустителем;
- крахмал картофельный (Белоруссия, Германия, Дания),
- крахмал тапиоковый модифицированный CBA 8858,Е 1422(Vedan, Вьетнам) горячего набухания кросслинкованный ацетилированный дикрахмал адипат;
- крахмал кукурузный модифицированный Клеарам СН 2020(Clearam CH2020), Е 1422 горячего набухания, перекрестно-связанный и стабилизированный;
- крахмал кукурузный модифицированный Прегефло СН 2020 (Pregeflo CH2020), Е1422, холоднонабухающий прежелатинизированный ацетилированный дикрахмальный адипат, произведенный из воскового маиса.
Все поставляемые пищевые крахмалы широко применяются в производстве соусов, майонезов, кетчупов, продуктов глубокой заморозки благодаря улучшению консистенции, способности обеспечивать устойчивость к действию кислот и интенсивным механическим воздействиям.
Белок сухой яичный, желток сухой яичный
| Наименование продукта |
Описание: сухой яичный белок, сухой яичный желток |
Расфасовка, кг |
Белок сухой яичный
(Аргентина) |
Белок сухой яичный пастеризованный, распылительной сушки |
25 |
Белок сухой яичный
(Италия) |
Белок сухой яичный пастеризованный, распылительной сушки, не содержащий сахар. 100г порошка альбумина, растворенного в 700 г воды, соответствуют 800 г свежего яичного белка (приблизительно 25 яиц). В некоторых применениях может быть использовано до 900г воды на 100г сухого яичного белка. Рекомендуется перед употреблением дать раствору немного отстояться, чтобы вся вода абсорбировалась. |
25 |
| Желток яичный сухой, жидкий, замороженный |
Массовая доля сухого вещества, не менее 95% |
25 |
| Белок сухой яичный, Россия |
Белок производства ЗАО "Рузово", содержание белка 95%, продукт хорошо растворим в воде, широко применяется в кондитерском производстве для выпуска суфле, конфет "Птичье молоко", зефира и других изделий |
25 |
| Меланж яичный сухой, жидкий, замороженный |
Продукт в восстановленном виде полностью сопоставим со свежим яйцом, но значительно более безопасен с бактериологической точки зрения и прост в использовании. Применение: производство майонеза, кондитерское производство, производство хлебобулочных изделий и полуфабрикатов. |
25 |
Поставка сухого яичного белка сопровождается качественными документами от производителя и ветеринарным свидетельством.
Крупа
| Наименование |
Стандарт качества/ расфасовка, кг |
| Рис Круглый |
ГОСТ(50) |
| Рис Круглый |
ТУ (50) |
| Рис Длинный, Пакистан |
(50) |
| Рис Пропаренный, Пакистан/Таиланд |
(50) |
| Рис Басмати, Пакистан |
(50) |
| Пшено |
в/с ГОСТ шлифовка |
| Пшено |
в/с ГОСТ (50) |
| Пшено |
1с ГОСТ(50) |
| Ячка |
1с ГОСТ(50) |
| Перловка |
1с ГОСТ(50) |
| Пшеничка М/ТВ |
1с Ту/ГОСТ(50) |
| Манка |
1с ГОСТ(50) |
| Геркулес |
1с ГОСТ(50) |
| Овсяная крупа |
1с ГОСТ |
| Чечевица, Китай |
(50) |
| Горох целый/колотый |
1с ГОСТ |
| Гречка |
1с ГОСТ(50) |
Молоко сухое и сыворотки
Для производителей молочной, кондитерской, масложировой продукции поставляем:
| Наименование продукта |
Срок годности, мес. |
Упаковка, кг |
| Сухие сывороточные продукты |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подсырная |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подсырная деминерализованная 20% |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подсырная деминерализованная 40% |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подсырная деминерализованная 50% |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подсырная аморфная |
12 |
20/25 |
| Сывороточный пермеат |
12 |
20/25 |
| Сухое обезжиренное молоко (ГОСТ Р 52791-2007) |
От 3-х до 24-х |
20/25 |
| Молоко обезжиренное повышенного качества (ADPI Extra) |
От 8-х до 24-х |
20/25 |
| Молоко цельное (ГОСТ Р 52791-2007) |
От 3-х до 24-х |
20/25 |
| Молоко цельное повышенного качества (ADPI Extra) |
От 8-х до 24-х |
20/25 |
| Молочно-белковый концентрат |
12 |
20/25 |
| Пахта |
12 |
20/25 |
| Сыворотка молочная подтворожная |
12 |
20/25 |
| Лактоза |
24 |
20/25 |
| Белково-сывороточный концентрат 35% |
12 |
20/25 |
| Белково-сывороточный концентрат 65% |
12 |
20/25 |
| Белково-сывороточный концентрат 70% |
12 |
20/25 |
| Обезвоженный молочный жир (ОМЖ)
|
От 12 до 36 |
20/25 |
Сферы применения молока сухого, сывороток:
- молочная промышленность
- кондитерская промышленность
- сгущенное молоко
- мороженое
- ароматизаторы, стабилизаторы, загустители и другие пищевые добавки
- хлебобулочная промышленность
- масложировая промышленность и производство комбинированных масел
- корма для с/х животных
- пивоваренная промышленность
- плавленые сыры
- глазированные сырки
- творог
- мясная промышленность
- спортивное питание
- напитки
- косметическая промышленность
Масло
- Масло сливочное крестьянское (жирность 72,5%) и сладкое (жирность 82,5%)
- Масло растительное
Если Вы хотите купить оптом муку, масло, патоку, сахар, крахмал, молоко сухое, заменители молока, сухие сливки и сыворотки, обращайтесь в компанию «ИМТ-Групп». Связаться с нами можно, используя контактную информацию.
|
Основное сырье